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GIURI’SS
Federico Perrone

Giuri’ss è una pasticceria storica del comune di Salice Salentino  in provincia di Lecce che vanta oltre 30 anni di attività.

CHI SONO

Federico Perrone è l’attuale titolare dell’attività, prendendone le redini nel 2015. Ma Federico non si è avvicinato a caso all’arte della pasticceria e a Giuriss.

La passione per questa professione nasce in lui da giovanissimo, e sin da quando aveva 13 ha iniziato a lavorare ed imparare insieme ai più grandi pasticceri salentini.

Questo gli ha permesso nel tempo di poter migliorare le sue abilità, accrescere le sue conoscenze e girare tutta Italia lavorando anche in prestigiose pasticcerie italiane.

Il rientro nella sua terra, supportato dall’amore di sua moglie, gli ha permesso di lavorare con la Giuriss già da prima di diventarne il mastro pasticcere prima e principale responsabile dopo.

Ad oggi, la pasticceria Giuriss è una delle più riconosciute pasticcerie del sud Italia, principale punto di riferimento per il gusto artigianale ricavato dalla ricerca e utilizzo di prodotti 100% naturali.

Nel 2019 vede un importante traguardo per Federico, vincitore della medaglia d’argento al concorso “Miglior panettone del mondo” nella categoria “farciti”.

CHI SIAMO

Federico Perrone è l’attuale titolare dell’attività, prendendone le redini nel 2015. Ma Federico non si è avvicinato a caso all’arte della pasticceria e a Giuriss.

La passione per questa professione nasce in lui da giovanissimo, e sin da quando aveva 13 ha iniziato a lavorare ed imparare insieme ai più grandi pasticceri salentini.

Questo gli ha permesso nel tempo di poter migliorare le sue abilità, accrescere le sue conoscenze e girare tutta Italia lavorando anche in prestigiose pasticcerie italiane.

Il rientro nella sua terra, supportato dall’amore di sua moglie, gli ha permesso di lavorare con la Giuriss già da prima di diventarne il mastro pasticcere prima e principale responsabile dopo.

Ad oggi, la pasticceria Giuriss è una delle più riconosciute pasticcerie del sud Italia, principale punto di riferimento per il gusto artigianale ricavato dalla ricerca e utilizzo di prodotti 100% naturali.

Nel 2019 vede un importante traguardo per Federico, vincitore della medaglia d’argento al concorso “Miglior panettone del mondo” nella categoria “farciti”.

FEDERICO_PERRONE_CHEF_PASTICCERE

Riconoscimenti

“Passo giorni interi a stare dietro a questo stupendo lievitato chiamato panettone… ed ho avuto la mia prima più grande soddisfazione.”
Medaglia d’argento per la categoria ‘farcito’ del ‘Miglior panettone al mondo 2019’ successivamente anche medaglia d’oro ‘Miglior Colomba d’Italia 2021’ 

Non solo. Nella stessa occasione, Federico ha vinto anche il bronzo per la categoria “classico”!

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